Food service: guía para elegir una máquina de lavado industrial

¿Sabemos realmente lo que comemos? Los datos muestran que un brote de enfermedades transmitidas por alimentos tiene 10 veces más probabilidades de originarse en un restaurante que en otros espacios con un gran volumen de comidas, como las escuelas. Por este motivo, es fundamental mantener los estándares de limpieza e higiene, para proteger los alimentos de la contaminación y garantizar la salud y el bienestar de clientes y empleados. Y aquí es donde las máquinas de lavado industrial pueden resultar de gran ayuda. Descubre los factores más importantes que debes tener en cuenta a la hora de elegir una solución de lavado para el sector Food Service.

1. Dimensiones

El primer paso es evaluar las dimensiones de la máquina de lavado, con el fin de optimizar el espacio disponible y aprovechar al máximo la distribución de las instalaciones. Una máquina que se integra armoniosamente contribuye a un trabajo más fluido, evita congestiones y facilita el movimiento de los empleados. Además, tiene un gran impacto en la ergonomía, construyendo un espacio más organizado, seguro y eficiente.

MultiWasher, una máquina de lavado industrial desarrollada por Somengil, puede personalizarse según las necesidades de cada instalación. De esta forma, la empresa cuenta con un equipamiento que se adapta a las personas y a los procesos, y no al revés. Tanto si tu negocio busca una máquina para lavar bandejas, herramientas o carros de servicio, MultiWasher se adapta a las necesidades de cada proceso.

2. Precio

El factor precio juega un papel importante a la hora de elegir una máquina de lavado industrial para el sector Food Service. Aunque resulta tentador centrarse exclusivamente en opciones más económicas, es fundamental lograr un equilibrio entre coste y beneficio.

Factores como la durabilidad, la eficiencia energética, la automatización, el control de parámetros, los programas de lavado específicos y la menor necesidad de mantenimiento pueden justificar una mayor inversión, ya que, a largo plazo, implican menores gastos adicionales.

3. Materiales

La construcción de máquinas y componentes es un factor crítico que tiene un impacto directo en la durabilidad, la resistencia a la corrosión y la calidad general del equipo. Optar por materiales de alta calidad es fundamental para garantizar que la máquina resista el estrés mecánico y térmico asociado a los ciclos de lavado intensivos y permanentes, así como al exigente ambiente de trabajo, donde está expuesta a sustancias químicas.

Más que prolongar la vida útil, contar con equipos fabricados con materiales de alta calidad garantiza una eficacia continua en el rendimiento, fiabilidad y consistencia.

4. Rendimiento

El rendimiento de la máquina, normalmente medido en términos de capacidad de lavado, tiempo de ciclo, eficiencia energética y consumo de agua, es otro factor crucial a la hora de elegir una máquina de lavado para el sector Food Service. Las máquinas que utilizan tecnologías avanzadas para optimizar el consumo de agua y energía, como la inteligencia artificial y el machine learning, contribuyen a la sostenibilidad alimentaria y reducen los costes operativos a largo plazo.

 5. Versatilidad

Otro aspecto importante del rendimiento es la versatilidad. La máquina debe poder lavar diferentes tipos de utensilios, desde platos y cubiertos hasta sartenes o máquinas de cocina más grandes.

Es importante que la máquina permita personalizar los parámetros de lavado según el tipo de utensilios a lavar, el nivel de suciedad y otros requisitos específicos. Esto contribuye a una mayor eficiencia operativa y ayuda a ahorrar agua y energía. La capacidad de ajustar estos parámetros, como el tiempo y la intensidad del lavado, fomenta la adaptación a las diferentes necesidades y a los distintos volúmenes de lavado a medida que crece el negocio.

6. Ergonomía

La ergonomía de una máquina de lavado industrial es fundamental para optimizar la interacción entre los operadores y el equipamiento, ya que influye directamente en la seguridad y el confort en el uso diario.

El diseño ergonómico de una máquina de lavado tiene en cuenta la altura y disposición de los paneles de control, la facilidad de carga y descarga de utensilios, y la accesibilidad a los componentes esenciales. De esta forma, la máquina resulta más fácil de usar, lo que reduce la fatiga, minimiza el riesgo de accidentes y lesiones laborales, y aumenta la eficiencia operativa.

7. Inversión en I+D

Las marcas que invierten más en investigación y desarrollo garantizan la innovación continua y la incorporación de las últimas tecnologías a sus productos. Además, estas marcas ofrecen una atención al cliente más completa, que incluye servicios de asistencia técnica, repuestos y garantías, lo que es crucial para mantener operaciones ininterrumpidas y minimizar el tiempo de inactividad en caso de anomalías.

MultiWasher, la máquina de lavado industrial diseñada para el Food Service

MultiWasher es una máquina de lavado industrial que satisface todas las necesidades del sector Food Service. Con dimensiones adaptables, materiales de alta calidad, rendimiento eficiente, ajustes personalizables y ergonomía técnicamente estudiada, MultiWasher ofrece una solución integral para los desafíos más exigentes de las cocinas industriales. Lava diversos utensilios de cocina, como carros, bandejas y herramientas.

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