Food service : guide complet pour choisir une machine à laver industrielle

Savons-nous vraiment ce que nous mangeons ? Les données prouvent qu’il y a 10 fois plus de probabilités qu’une épidémie soit provoquée par des aliments servis dans un restaurant que dans d’autres espaces traitant d’importants volumes de repas, tels que des écoles. Plus qu’un excellent repas, il est primordial d’adopter des normes d’entretien et d’hygiène afin de protéger les aliments de toute contamination et ainsi garantir la santé et le bien-être des clients et des employés. Et c’est là que les machines à laver industrielles peuvent être d’une aide précieuse. Découvrez quels sont les facteurs importants à prendre en compte lors du choix d’une solution de lavage pour le food service.

1. Les dimensions

La première étape consiste à évaluer les dimensions de la machine à laver industrielle pour le food service, de manière à optimiser l’espace disponible et ainsi tirer le maximum de profit de l’agencement des installations. Une machine qui s’intègre harmonieusement dans un espace contribue à un travail plus fluide, évite les encombrements et facilite la circulation des employés. En outre, l’impact sur l’ergonomie de l’environnement est plus important, permettant ainsi d’opérer de manière plus organisée et efficace.

La MultiWasher, la machine à laver industrielle développée par Somengil, peut être personnalisée selon les besoins de chaque installation. L’entreprise peut donc disposer d’un appareil qui s’adapte aux gens et aux processus, et non pas le contraire. Que vous ayez besoin d’une machine pour laver des plateaux, des ustensiles ou des chariots, la MultiWasher s’adapte aux besoins de chaque activité.

2. Le prix

Le prix joue un rôle essentiel dans le choix d’une machine à laver industrielle pour le food service. Même s’il peut être tentant de ne considérer que les options les plus économiques, il est primordial de trouver un équilibre entre coût et bénéfice. Des facteurs tels que la durabilité, l’efficacité énergétique, l’automatisation avancée, le contrôle des paramètres et des programmes spécifiques de lavage, ainsi qu’une maintenance réduite peuvent justifier un investissement plus important étant donné que, à long terme, les frais supplémentaires sont moindres.

3. Les matériaux

La fabrication de la machine et de ses composants est un facteur critique qui a un impact direct sur la durabilité, la résistance à la corrosion et la qualité globale de l’appareil. Opter pour des matériaux de haute qualité est essentiel pour garantir que la machine résiste à la corrosion et la qualité générale de l’appareil. Il est donc fondamental de choisir des matériaux de haute qualité, afin de garantir que la machine résiste au stress mécanique et thermique associé aux cycles de lavage intensifs et permanents, ainsi qu’à l’environnement complexe du food service, soumis aux substances chimiques. Au-delà du fait de prolonger la durée de vie utile de la machine, les matériaux assurent également l’efficacité permanente des performances, en assurant qu’elles demeurent fiables et régulières.

4. Les performances

Les performances de la machine –généralement évaluées en termes de capacité de lavage, de durée des cycles, d’efficacité énergétique et de consommation d’eau – est un autre facteur essentiel du choix d’une machine à laver pour le food service. Des machines qui utilisent des technologies avancées pour optimiser la consommation d’eau et d’électricité, telles que – l’intelligence artificielle et l’apprentissage électronique–, contribuent à la durabilité environnementale et réduisent les coûts opérationnels à long terme.

5. La polyvalence

Un autre aspect important de l’appareil est sa polyvalence. La machine doit être en mesure de laver différents types de pièces, depuis les assiettes et les couverts, jusqu’aux casseroles et autres ustensiles de cuisine de plus large volume. Il est important que la machine à laver industrielle permette de personnaliser les configurations en fonction du type d’ustensiles à laver, de l’étendue des impuretés et d’autres conditions spécifiques au food service. Cette flexibilité contribue à une meilleure efficacité opérationnelle et aide à économiser de l’eau et de l’électricité. La capacité d’adapter les configurations – telles que la durée des cycles et l’intensité du lavage – permet de satisfaire les différents besoins et de faire face aux volumes de lavage variables au fur et à mesure de l’expansion de l’activité.

6. L’ergonomie

L’ergonomie d’une machine à laver industrielle est fondamentale pour optimiser l’interaction entre les opérateurs et l’appareil, en raison de son influence directe sur la sécurité et le confort de l’utilisation au quotidien. Le design ergonomique d’une machine à laver tient compte de la hauteur et la disposition des panneaux de commandes, de la facilité de chargement et déchargement des ustensiles, ainsi que l’accessibilité aux composants les plus importants. En facilitant l’accès, la machine devient plus user friendly, réduisant ainsi la fatigue, minimisant le risque d’accidents et de blessures professionnelles et augmentant l’efficacité opérationnelle.

7. L’investissement en R&D

Les marques investissant le plus dans la recherche et le développement s’assurent des innovations permanentes et l’utilisation des technologies les plus récentes pour leurs produits. En outre, ces marques proposent un service après-vente plus complet, qui inclut une assistance technique, des pièces de rechange et de solides garanties, ce qui est déterminant pour préserver la continuité de l’activité et réduire les temps d’immobilisation en cas d’anomalies.

La MultiWasher, la machine à laver industrielle conçue pour le food service

La MultiWasher est une machine à laver industrielle capable de répondre à toutes les attentes du food service. Grâce à ses dimensions adaptables, ses matériaux de haute qualité, ses performances efficaces, ses réglages personnalisables et son ergonomie techniquement étudiée, la MultiWasher est la solution idéale pour relever les défis les plus exigeants des cuisines commerciales. Elle permet de laver divers ustensiles de cuisine tels que des chariots, plateaux et autres accessoires.

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