Desinfeção industrial: o que ter em conta na seleção de equipamentos

A seleção de um equipamento de desinfeção industrial é determinante para a qualidade da lavagem, consumo de água, detergente e energia deste processo. Descubra o que é uma máquina de lavar industrial, quais as vantagens destes equipamentos e como escolher.

O que é uma máquina de lavar industrial?

Uma máquina de lavar louça industrial é um equipamento destinado a lavar e higienizar utensílios de diferentes dimensões e tipologias, de acordo com os padrões de saúde estabelecidos para cada setor. Este tipo de equipamento encontra-se vocacionado para empresas que, pelo seu volume de trabalho e impacto na saúde pública, têm necessidade de higienizar grandes quantidades de itens, de forma segura, eficiente e rápida.

Setores como o retalho, catering, logística, alimentar, hospitalar ou farmacêutica são dos principais beneficiados. Nestes casos, é imprescindível que a higienização de utensílios seja perfeita, para evitar consequências sanitárias graves como a propagação de doenças alimentares.

Quais as vantagens de uma máquina de lavar industrial

O investimento numa máquina de lavar industrial apresenta vários benefícios, tanto a nível da eficiência, segurança e ambiente. Estes são as principais.

Poupa água

Em primeiro lugar, as máquinas de lavar industriais representam uma poupança de água significativa, o que equivale a uma redução de encargos relacionados com este consumo, para além de proteger o planeta.

As máquinas de lavar industriais, por serem automatizadas, conseguem lavar uma grande quantidade de utensílios em simultâneo e de forma contínua, evitando o desperdício de água que ocorre em processos de lavagem manual. Para além disso, a MultiWasher, máquina de lavagem industrial de última geração desenvolvida pela Somengil, consome apenas 7 litros de água por ciclo, o que representa uma poupança de 70% relativamente à maioria das opções no mercado.

Liberta tempo

Por lavarem utensílios em grande quantidade e de forma ininterrupta, as máquinas de lavar industriais conseguem reduzir a mão de obra necessária para efetuar as lavagens. Assim, é possível realocar profissionais para outras atividades, melhorando o fluxo de trabalho e aumentando a eficiência global do negócio.

Com a MultiWasher, é possível personalizar vários programas de lavagem aos utensílios a que se destinam, da forma mais conveniente e através de um ecrã touch fácil de utilizar. Além disso, a MultiWasher elimina o tempo despendido na carga e descarga de carrinhos, uma vez que estes podem ser introduzidos diretamente na máquina e, terminada a lavagem, ficam prontos para serem facilmente retirados.

Reduz a probabilidade de erro

A ação humana encontra-se, por natureza, sujeita a um nível de erro, pelo que a lavagem manual de utensílios manual pode não ser completa. Este risco não é aceitável em áreas onde se exige uma higienização perfeita, sobretudo nas ligadas à alimentação e à saúde.

É por isso que as máquinas de lavar industriais são cada vez mais imprescindíveis. A MultiWasher obtém um resultado consistente, para ocasiões onde a qualidade da lavagem e o desempenho da máquina são fatores críticos para o sucesso do negócio. Higieniza qualquer utensílio, ferramenta ou equipamento, com um elevado nível de automação, gestão inteligente de temperaturas, água, energia e detergente.

Reduz o consumo de detergente e energia

Para além de um menor consumo de água, as máquinas de lavar industriais recorrem a quantidades mais reduzidas de detergente, secante e até mesmo de energia. Desta forma, o processo de lavagem assegura que os utensílios não sejam danificados, ao contrário do que acontece na lavagem manual, em que o risco de quedas, riscos ou quebras são elevados.

Para esse efeito, a MultiWasher ajusta automaticamente a pressão da água consoante os utensílios a lavar. Além disso, adapta automaticamente a temperatura, quantidade de detergente e de secante ao tipo de produto a lavar, o que garante a segurança dos utensílios. Desta forma, estes equipamentos asseguram a segurança e a durabilidade dos utensílios.

Como escolher uma máquina de lavar industrial

Na hora de escolher uma máquina de lavar industrial, é importante ter alguns critérios em consideração, uma vez que se trata de um investimento importante para a produtividade e segurança da empresa.

1. Tipo de utensílios a lavar

As soluções tradicionais de máquinas de lavar industriais no mercado estão normalmente desenhadas apenas para um determinado tipo de utensílios. Pratos ou tabuleiros? Carrinhos ou caixas? Esta limitação compromete a flexibilidade que a lavagem industrial deve oferecer. 

Para garantir uma lavagem eficiente sem comprometer a versatilidade, na Somengil desenvolvemos o conceito MultiWasher. A nossa máquina de lavar industrial adapta-se facilmente a qualquer tipo de utensílio – sejam carrinhos de supermercado, panelas, tabuleiros, pratos e muito mais. As principais variáveis de lavagem – da pressão da água à temperatura e duração do ciclo – são permanentemente ajustadas ao tipo de utensílios em cada lavagem, para garantir o resultado esperado.

Criada por engenheiros portugueses, a MultiWasher é amplamente reconhecida pela sua eficiência um pouco por todo o mundo, sendo utilizada em mais de 30 países.

2. Qualidade da lavagem

Para aferir a qualidade da lavagem é importante ter em conta não só a eficiência do processo, mas também o grau de limpeza que dela resulta.

Com recurso a um luminómetro, um aparelho que mede a quantidade de luz gerada pela adenosina trifosfato (ATP), fonte de energia presente em células animais, vegetais, bacterianas e fúngicas, é possível avaliar de forma quantitativa o resultado de cada ciclo de lavagem. Quanto menor for a quantidade de luz gerada, mais limpo estará o utensílio a lavar.

Existem valores de referência [AJ1] para as unidades de luz geradas por utensílios limpos em cada indústria: na área Alimentar, corresponde a um máximo de 500 unidades de luz. Um resultado acima deste valor é indicativo de presença de organismos numa concentração demasiado elevada. Já na Saúde, os requisitos são naturalmente mais apertados – a desinfeção de materiais de consumo clínico hospitalar exige um máximo de 100 unidades de luz (exceto em blocos operatórios, onde é ainda mais restrito). Com a MultiWasher, este resultado está garantido em cada ciclo de lavagem.

Na imagem abaixo, retirada de uma demonstração personalizada para cada cliente Somengil, um operador testa os resultados obtidos com um luminómetro após um ciclo de lavagem de 6 minutos e consumo de apenas 7 litros de água. O resultado? Apenas 10 unidades de luz, adequado aos mais elevados padrões de higienização e muito mais do que o exigido a nível Hospitalar. Inscreva-se para um webinar e veja os resultados em direto.

3. Temperatura

Uma máquina de lavar industrial a alta temperatura higieniza utensílios de retalho com recurso ao calor. Já uma máquina de baixa temperatura higieniza os pratos com agentes químicos desinfetantes.

Os agentes desinfetantes numa máquina de baixa temperatura podem manchar ou danificar os artigos a lavar. São necessários produtos químicos continuamente, o que aumenta o custo por lavagem e apresenta-se como sendo uma solução pouco sustentável e amiga do ambiente.

Por isso, na Somengil desenvolvemos máquinas que lavam a altas temperaturas numa cabine fechada que pode atingir os 85º durante o processo de lavagem e 90º durante o enxaguamento – suficiente para uma ótima desinfeção industrial. O resultado é uma concentração de químicos de apenas 2%, uma poupança de cerca de 70% de detergente face à lavagem automática tradicional.

4. Facilidade de utilização

O operador da máquina de lavar desempenha um papel fundamental na poupança de água, de detergente e de energia. É essencial que a máquina escolhida seja de utilização simples e intuitiva, não apenas por colaboradores experientes, mas por todos. Por este motivo, as máquinas de lavar da Somengil têm 20 programas à escolha, num ecrã touch fácil de utilizar.

Nestas máquinas, é possível associar a cada programa um tipo de utensílio e a imagem correspondente. Por exemplo, pode alocar o programa 1 para caixas plásticas, o programa 2 para carrinhos, etc, de forma a facilitar o trabalho. Ou personalizar da forma mais conveniente à sua operação. As principais variáveis de lavagem ficam assim memorizadas para garantir ciclos otimizados. Por outro lado, um conjunto de ajudas visuais permitem perceber o tempo que falta para terminar o programa e o estado da lavagem a qualquer momento.

5. Fluxo de trabalho

O espaço ocupado pela máquina é sempre um fator a ter em conta. Os aparelhos ergonómicos ajudam a simplificar os fluxos de trabalho e a reduzir o espaço total necessário.

Na Somengil, os nossos equipamentos são pensados para simplificar a operação. Cada equipamento trata da lavagem, enxaguamento e secagem numa única cabine fechada, ideal para a indústria alimentar, de food service, distribuição, logística e farmacêutica, com requisitos de utilização de espaço muito apertados.

A MultiWasher está disponível em 3 dimensões padrão, mas pode ser customizada para cada cliente:

• Pequena: 2.035 × 1.475 x 2.720 metros
• Média: 2.425 × 1.865 × 2.720 metros
• Grande: 2.755 × 2.195 × 2.740 metros

Desta forma, deixa de existir a necessidade de existir uma área de pré-lavagem e secagem no espaço de trabalho.

6. Consumo de água

Uma máquina de lavar comercial, com instalação e manutenção adequadas, consome em média cerca de 23 litros de água durante o tratamento e limpeza de loiça e utensílios. Mas, dependendo do modelo escolhido e da forma de utilização, este valor pode variar muito.

Na Somengil, as nossas máquinas usam apenas 7 litros de água por ciclo, ou seja, menos 70% do que a lavagem automática tradicional. A seleção de uma máquina eficiente e de tamanho adequado é um aspeto fundamental das melhores práticas de gestão ambiental.

7. Manutenção

A facilidade de manutenção é um aspeto que influencia a longevidade da máquina e a sua eficiência energética e hídrica. Na Somengil, apoiamos o cliente na utilização produtiva dos nossos equipamentos, seja através da sua configuração otimizada, seja através de formação e treino. Também identificamos necessidades não previstas ou não conformidades, assegurando o reporte destas situações ao departamento de engenharia.

A opção por máquinas de lavar industriais para caixas, utensílios e recipientes traduz-se numa poupança direta de água, face a máquinas de lavagem industrial de processos tradicionais. Na Somengil, desenhamos as nossas máquinas respeitando os 3 pilares de sustentabilidade (ambiental, económico e social) e desenvolvemos soluções tecnológicas que contribuem para a otimização da pegada ecológica e da eficiência económica dos nossos equipamentos, bem como para o bem-estar do operador de máquina.

Multiwasher, máquina de lavar industrial de alta performance

As máquinas de lavar industriais possuem vantagens muito significativas para qualquer empresa. Os ganhos adquiridos em tempo e produtividade, redução de mão de obra, de encargos e segurança tornam a MultiWasher uma solução adequada a todos os negócios. Entre em contacto com a nossa equipa para ver a diferença.