“La máquina que cambió el mundo ya tiene más 160 años!”

Corría el año 1850 cuando una máquina se disponía a cambiar el mundo: uno de los primeros modelos de lavavajillas fue patentado en Estados Unidos. Unos años más tarde, Josephine Cochrane presentó el primer lavavajillas funcional y, poco a poco, esta máquina fue conquistando los hogares y las empresas de todo el mundo.

El lavavajillas es uno de los inventos con mayor impacto en nuestro día a día y con una historia muy interesante, pero que pocos conocen. Y, lo más importante, con un futuro innovador que nos llenan de entusiasmo al saber lo que está por venir.

Vivimos un momento de enorme dinamismo en el sector, con nuevas exigencias y una mayor concienciación sobre el impacto del lavado en la salud y el bienestar de todos.

Pero no siempre fue así.

Cuando la necesidad agudiza el ingenio

Hoy en día, los lavavajillas domésticos e industriales son una máquina fundamental en nuestra vida cotidiana. Tanto en hogares como en empresas, desde restaurantes hasta hospitales, estas máquinas permiten ahorrar tiempo y contribuyen a la seguridad alimentaria.

Sin embargo, en 1850, cuando Joel Houghton presentó la primera patente de un lavavajillas, pocos se habrían imaginado lo que estaba por venir. La máquina tenía un diseño rudimentario, como todas las innovaciones en sus inicios: estaba hecha de madera, y cuando se encendía, el agua pasaba por los tubos de madera y rociaba los platos.

Años más tarde, en 1886, Josephine Cochrane llevo a cabo otra contribución significativa y presentó la patente de un lavavajillas más funcional, mejorando el modelo original y asemejándose más al que tenemos hoy en casa. La máquina estaba compuesta por una caldera de cobre y una rueda de madera, sobre la que se disponían una serie de compartimentos donde eran colocados los platos. Un motor hacía girar la rueda, al mismo tiempo que el agua y el jabón, provenientes de la caldera, rociaban los platos.

En aquella época, debido al precio, al tamaño y al consumo de agua, los lavavajillas seguían siendo un producto de lujo al alcance de muy pocos. Pero gracias al ingenio y la determinación de sucesivas generaciones esto cambiaría con el tiempo.

Del lujo a lo esencial

Prácticamente todos los elementos del lavavajillas han sido mejorados y optimizados con el tiempo, siendo el resultado de una determinación incansable.

Josephine Cochrane continuó mejorando sus modelos. A veces cambiaba una bomba centrífuga o hacía un pequeño cambio en el sistema de lavado. Este nivel de preocupación, cuidado y dedicación es algo que nos inspira en Somengil. Conocemos el peso de la historia y su legado, y trabajamos para mantener viva la llama del inconformismo.

Un invento tan importante no podía ser obra de una sola persona. Otros ingenieros innovadores trabajaron para crear un sistema de lavado más eficiente usando nuevas técnicas. Fue así como empezaron a utilizarse los chorros a presión, una versión temprana del sistema de chorros, que ahora es habitual en los lavavajillas.

Pero no fue hasta la introducción de los detergentes a mediados del siglo XX que fue posible conseguir un lavado más fácil, rápido y eficiente. El lavavajillas finalmente había llegado a un público más amplio. Y a las empresas.

El impacto en las empresas alimentarias

Inspirándonos en pioneros como Josephine Cochrane, en Somengil hemos desarrollado nuevos estándares de innovación y excelencia. El resultado de estos esfuerzos es MultiWasher, un nuevo concepto de lavavajillas para uso profesional en restaurantes, hospitales, hoteles, fábricas y almacenes. Con esta máquina es posible lavar cualquier tipo de material: herramientas de trabajo, utensilios de cocina, equipo médico, bandejas e incluso carros de transporte.

Tras años de desarrollo y de un riguroso proceso de mejora continua, nuestras máquinas también son silenciosas y consumen menos agua, energía y detergente. Disponen de un panel intuitivo con varios programas de lavado para facilitar su uso. Y hemos diseñado un innovador proceso, único en el mundo, que permite optimizar la temperatura, la velocidad y la duración de cada ciclo en función de la carga de la máquina.

Para las empresas del sector alimentario, MultiWasher es especialmente beneficiosa, ya que les permite aumentar la eficiencia y la seguridad alimentaria, al mismo tiempo que reduce el impacto ambiental.

En el caso de Ibisma, la directora de calidad de esta empresa de embutidos, Rosa González, nos explicó en una reciente entrevista el cambio que sintieron tras la instalación de MultiWasher. Incluso en una empresa acostumbrada a exigentes controles de calidad y estándares de eficiencia, el impacto de la máquina en el aumento de la productividad fue evidente. Para Ibisma, al igual que para las más de 2.000 empresas que trabajan con nosotros, son estos beneficios en rentabilidad, seguridad y sostenibilidad los que marcan la diferencia.

MultiWasher, pasado, presente y futuro

La próxima vez que alguien tenga que lavar algo a mano, explícale cómo el lavavajillas cambió el mundo. Y recuerda que podría hacer lo mismo por tu negocio. En Somengil, tenemos el pasado muy presente, pero miramos siempre hacia el futuro.

Recientemente lanzamos MultiWasher Healthtech, especialmente diseñada para sector hospitalario. Este innovador equipamiento logra altos niveles de higiene utilizando temperaturas más altas y reduciendo el consumo de detergentes que contaminan el ambiente.

Seguimos queriendo reducir el consumo de agua, energía y detergente dentro del sector Horeca. Ya conseguimos usar 2/3 menos de agua en comparación con otras soluciones de lavado tradicional, pero queremos ir más allá.

Otra área en la que estamos trabajando es la reducción de productos químicos, cuyos principios activos contaminan el medio ambiente y pueden dañar la salud de los consumidores. También en este campo hemos conseguido importantes mejoras, como una reducción del 70% del consumo de detergente en cada ciclo de lavado. Pero sabemos que siempre hay espacio para hacer más y mejor.

En Somengil construimos el futuro todos los días y con cada innovación. No nos detenemos e invitamos a todo el que quiera a comprobar la diferencia. Contáctanos y apúntate a nuestro webinar.