Fispal: viaje al epicentro de la innovación

Las últimas tendencias, tecnologías de última generación y lo mejor que se está haciendo en materia de sostenibilidad y eficiencia. Estos fueron los motivos que llevaron a más de 40.000 visitantes a Fispal 2023, el mayor evento del año para la industria de alimentos y bebidas en toda América Latina. Por supuesto, Somengil estuvo de nuevo presente en esta edición. Hicimos nuestra contribución compartiendo las últimas innovaciones en el campo del lavado y vimos en qué están trabajando empresas innovadoras de todo el mundo. Este es el resumen de uno de los grandes eventos del año, imprescindible para entender hacia dónde va el mercado.

1. IoT: ¿alcanzará finalmente su potencial?

IoT fue uno de los puntos fuertes de Fispal y es fácil saber por qué. Se estima que el valor de mercado del Internet de las cosas alcanzará los 15 mil millones de dólares en 2025, con el potencial de revolucionar las cadenas de producción y distribución de productos, desde la monitorización, el control de calidad hasta la gestión inteligente de stock. Los objetivos son, por supuesto, ganar eficiencia, reducir costes y ofrecer más garantías de seguridad alimentaria.

A pesar de la clara tendencia de crecimiento, todavía queda un largo camino por recorrer antes de que IoT alcance todo su potencial, algo que quedó patente en la feria. Cerca del 86% de las empresas de sectores como Oil&Gas, transporte y agricultura no sacan partido de los datos recogidos a través de IoT, a pesar de que almacenan más información que nunca. El mismo informe indica que 1 de cada 3 empresas no tiene ninguna estrategia de IoT o planes para su adopción, aunque reconocen su importancia y su impacto en la eficiencia.

En Fispal, la atención se centró en la implementación práctica de IoT para ayudar a las empresas a ver el potencial de esta tecnología. Este es el caso de las soluciones para rastrear el origen de los alimentos hasta la entrega final, permitiendo a los consumidores conocer los procesos involucrados en los productos que están comprando. Los sensores IoT se pueden usar para monitorizar la calidad de los alimentos en tiempo real, controlando factores como la temperatura, la humedad y las condiciones de almacenamiento. Por no hablar de la posibilidad de monitorizar el comportamiento de los clientes en las tiendas, proporcionando información sobre sus preferencias y hábitos de compra y permitiendo así a las empresas ofrecer promociones y recomendaciones más específicas.

2. Productos de origen vegetal, cada vez más al gusto de los consumidores

Otra de las grandes tendencias mundiales que se destacaron en Fispal. El creciente interés de los consumidores por los alimentos de origen vegetal también está relacionado con la preocupación por la salud y la sostenibilidad medioambiental. Se estima que el valor de mercado se triplicará para 2030, ya que también crecen las alternativas a la carne.

Valor del mercado mundial de alimentos de origen vegetal de 2020 a 2030

Fuente: Statista

En este sentido, Fispal vino a reforzar la atención que las empresas deben prestar a estos cambios, con el fin de atraer a un público cada vez más exigente y diversificado. La innovación también es fundamental para introducir alternativas de proteínas de origen vegetal, lácteos de origen vegetal, sustitutos de la carne y otras opciones que amplíen el abanico de alternativas para los consumidores. Las empresas ahora tienen la oportunidad de adaptarse a esta tendencia diversificando su línea de productos.

3. Sostenibilidad, compromiso de todos

Este fue uno de los temas más consensuados en Fispal 2023. La industria de alimentos y bebidas tiene un impacto significativo en el medio ambiente y en la sociedad en su conjunto. Por ello, la sostenibilidad no podía dejar de ser uno de los principales destaques.

En la feria vimos como cada vez más empresas apuestan por el desarrollo de soluciones más ecológicas, como envases biodegradables o productos orgánicos. Pero no nos limitamos a mirar: con MultiWasher contribuimos a procesos productivos más eficientes desde el punto de vista energético y de sistemas de lavado sostenibles. Durante los 4 días del evento, la feria se convirtió en un espacio imprescindible y privilegiado para dar a conocer, promover y compartir iniciativas sostenibles que contribuyen a construir una industria más responsable y alineada con los retos del desarrollo sostenible.

4. Reducción de costes y recursos, la tendencia que siempre ha existido

Prácticamente no hay edición de Fispal en la que no se refuerce la importancia de eliminar el desperdicio. La industria de alimentos y bebidas requiere muchos recursos y enfrenta constantes desafíos y preocupaciones financieras. Por lo tanto, la reducción de costes es fundamental para que las empresas se mantengan saludables en un mercado cada vez más competitivo.

Encontrar formas de reducir costes es importante para garantizar la rentabilidad financiera de las empresas y su inversión en crecimiento e innovación. Esta es un área en la que Somengil se destacó en la feria, gracias a MultiWasher. Esta máquina de última generación ahorra recursos como energía, agua y detergente.

Fueron 4 días intensos de interacción, intercambio y aprendizaje mutuo. Tuvimos la oportunidad de mostrar a miles de visitantes cómo MultiWasher puede ayudar a una gran variedad de áreas de negocio, como panaderías, pastelerías, industria cárnica, frutas y derivados, lácteos, precocinados, materias primas, entre otros. Seguimos comprometidos en brindar una experiencia de lavado excepcional, garantizando que los procesos de desinfección a gran escala cuentan con la tecnología más revolucionaria para aumentar la eficiencia, la seguridad y la responsabilidad ambiental. Y estamos deseando mostrar nuevas novedades en la próxima edición de Fispal.

Sobre Fispal

Fispal es una de las mayores ferias de la industria de alimentos y bebidas de América Latina. Se realiza todos los años en Brasil y es el punto de encuentro de profesionales de todo el mundo.

Esta feria es una importante oportunidad para que empresas y profesionales de este sector establezcan relaciones comerciales y colaboraciones innovadoras, además de poder seguir la evolución de nuevos productos, tecnologías y tendencias de la industria. Este año, el foco estuvo puesto en la conciencia social y medioambiental, hacia un futuro cada vez más sostenible.