Desinfección industrial: guía para selección de equipamientos

La selección del equipo de desinfección es fundamental para garantizar la calidad del lavado y el consumo eficiente de agua, detergente y energía durante este proceso. Descubre qué es una máquina de lavado industrial, cuáles son las ventajas de estos equipamientos y cómo elegir el más adecuado para tu negocio.

¿Qué es una máquina de lavado industrial?

Una máquina de lavado industrial es un equipo diseñado para lavar e higienizar utensilios de distintos tipos y tamaños, según las normas sanitarias establecidas para cada sector. Este tipo de equipos está dirigido a empresas que, por su volumen de trabajo e impacto en la salud pública, necesitan higienizar grandes cantidades de productos, de manera segura, eficiente y rápida.

El sectores como el retail, hostelería, logística, alimentación, sanidad o farmacia son los principales beneficiados. En estos casos, es fundamental que la higiene de los utensilios sea perfecta, para evitar graves consecuencias para la salud como la propagación de enfermedades de transmisión alimentaria.

¿Cuáles son las ventajas de una máquina de lavado industrial?

Invertir en una máquina de lavado industrial tiene varios beneficios, tanto en términos de eficiencia como de seguridad y medio ambiente. Estos son los principales.

Ahorra agua

En primer lugar, las máquinas de lavado industrial suponen un importante ahorro de agua, lo que equivale a una reducción de los costes relacionados con este consumo, además de proteger el planeta.

Las máquinas de lavado industrial, al estar automatizadas, pueden lavar una gran cantidad de utensilios de forma simultánea y continua, evitando el derroche de agua que se produce en los procesos de lavado manual. Además, MultiWasher, una máquina de lavado de última generación desarrollada por Somengil, consume solo 7 litros de agua por ciclo, lo que representa un ahorro del 70% respecto a la mayoría de las opciones del mercado.

Ahorra tiempo

Al lavar los utensilios en grandes cantidades y de forma ininterrumpida, las máquinas de lavado industrial consiguen reducir la mano de obra necesaria para realizar los lavados. Así, es posible reasignar profesionales a otras actividades, mejorando el flujo de trabajo y aumentando la eficiencia global del negocio.

Con MultiWasher es posible adaptar varios programas de lavado a los utensilios para los que están destinados, de la forma más cómoda y a través de una pantalla táctil de fácil utilización. Además, MultiWasher disminuye el tiempo dedicado a la carga y descarga de carros, ya que se pueden cargar directamente en la máquina y, después del lavado, están listos para su fácil extracción.

Reduce la probabilidad de error

La acción humana está, por naturaleza, sujeta a errores, por lo que el lavado manual de los utensilios puede no ser eficaz. Este riesgo no es aceptable en sectores donde se requiere una higiene perfecta, especialmente los relacionados con la alimentación y la salud.

Por eso, las máquinas de lavado industrial son cada vez más imprescindibles. MultiWasher logra un resultado consistente, para situaciones en las que la calidad del lavado y el rendimiento de la máquina son factores críticos para el éxito empresarial. Higieniza cualquier utensilio, herramienta o equipamiento, con un alto nivel de automatización y una gestión inteligente de temperaturas, agua, energía y detergente.

Reduce el consumo de detergente y energía

Además de un menor consumo de agua, las máquinas de lavado industrial utilizan menores cantidades de detergente y energía. De esta forma, el proceso de lavado garantiza que los utensilios no se dañen, a diferencia de lo que ocurre en el lavado manual, donde el riesgo de desgaste, caídas, rayaduras o roturas es alto.

MultiWasher ajusta automáticamente la presión del agua en función de los utensilios a lavar. Además, adapta automáticamente la temperatura y la cantidad de detergente y secante al tipo de producto a lavar, lo que garantiza la seguridad y durabilidad de los utensilios.

Cómo elegir una máquina de lavado industrial

A la hora de elegir una máquina de lavado industrial, es importante tener en cuenta algunos criterios, ya que es una inversión importante para la productividad y seguridad de la empresa.

1. Tipo de utensilios a lavar

Las máquinas de lavado industrial tradicionales suelen estar diseñadas solo para un determinado tipo de utensilios. ¿Platos o bandejas? ¿Carritos o cajas? Esta simplificación compromete la flexibilidad que debe ofrecer el lavado industrial.

Para garantizar un lavado eficiente, en Somengil desarrollamos MultiWasher. Nuestra máquina de lavado se adapta fácilmente a cualquier tipo de utensilio, ya sean carros de transporte, ollas, bandejas, platos y mucho más. Las principales variables de lavado, como la presión del agua, la temperatura o la duración del ciclo, se ajustan permanentemente al tipo de utensilio para garantizar el mejor resultado.

Creada por ingenieros portugueses, MultiWasher es reconocida por su eficiencia en todo el mundo, siendo utilizada en más de 30 países.

2. Calidad del lavado

Para evaluar la calidad del lavado, es importante tener en cuenta no solo la eficiencia del proceso, sino también el grado de limpieza.

Mediante un luminómetro, dispositivo que mide la cantidad de luz generada por el trifosfato de adenosina (TFA) – fuente de energía presente en células animales, vegetales, bacterianas y fúngicas -, es posible evaluar cuantitativamente el resultado de cada ciclo de lavado. Cuanto menor sea la cantidad de luz generada, más limpio está el utensilio.

Existen valores de referencia para las unidades de luz generadas por los utensilios limpios en cada industria: en el sector alimentario, el máximo son 500 unidades de luz. Un resultado por encima de este valor indica una concentración de organismos demasiado alta. En el sector sanitario, los requisitos son más estrictos: la desinfección de los consumibles clínicos hospitalarios requiere un máximo de 100 unidades de luz (excepto en los quirófanos, donde es aún más restricto). Con MultiWasher, este resultado está garantizado en cada ciclo de lavado.

En la siguiente fotografía, tomada en una demostración personalizada de Somengil, un operador comprueba los resultados obtenidos con un luminómetro después de un ciclo de lavado de 6 minutos y con un consumo de solo 7 litros de agua. ¿El resultado? Solo 10 unidades de luz, un resultado apto para los más altos estándares de higiene y mucho más de lo requerido a nivel hospitalario. Apúntate a nuestro webinar y comprueba los resultados en directo.

3. Temperatura

Una máquina de lavado que trabaja con altas temperaturas desinfecta la vajilla y otros utensilios usando calor. Por otro lado, una máquina que trabaja con bajas temperaturas desinfecta los utensilios utilizando agentes químicos desinfectantes.

Los agentes desinfectantes en una máquina de baja temperatura pueden manchar o dañar los utensilios que se van a lavar. Además, los productos químicos son consumidos continuamente, lo que aumenta el coste por lavado y resulta una solución insostenible y poco respetuosa con el medio ambiente.

Por eso, en Somengil hemos desarrollado máquinas que lavan a altas temperaturas en una cabina cerrada que puede alcanzar los 85ºC durante el proceso de lavado y los 90ºC durante el enjuague, suficiente para desinfectar todos los utensilios. El resultado es una concentración química de solo un 2%, un ahorro de cerca del 70% de detergente en comparación con el lavado automático tradicional.

4. Facilidad de uso

El operador encargado de la máquina de lavado juega un papel clave en el ahorro de agua, detergente y energía. Es esencial que la máquina elegida sea simple e intuitiva. Por esta razón, los equipamientos de Somengil tienen 20 programas para elegir en una pantalla táctil muy fácil de usar.

En estas máquinas es posible asociar a cada programa un tipo de utensilio y la imagen correspondiente. Por ejemplo, puedes asignar el programa 1 a cajas de plástico, el programa 2 a carritos, etc., para facilitar así el proceso. También puedes personalizarlo de la manera que mejor se adapte a tu trabajo.

Las principales variables de lavado quedan memorizadas para garantizar ciclos optimizados. Además, un conjunto de ayudas visuales permite conocer el tiempo que queda para finalizar el programa y el estado del lavado en cualquier momento.

5. Flujo de trabajo

El espacio que ocupa la máquina es siempre un factor a tener en cuenta. Los dispositivos ergonómicos ayudan a simplificar los flujos de trabajo y a reducir el espacio necesario.

En Somengil, nuestro equipamiento está diseñado para simplificar la operación. Cada máquina ejecuta el lavado, enjuague y secado en una sola cabina cerrada. De esta forma, ya no es necesaria una zona de prelavado y secado.

MultiWasher está disponible en 3 dimensiones estándar, pero puede personalizarse según las necesidades de cada cliente:

• Pequeña: 2,035 x 1,475 x 2,720 metros
• Mediana: 2,425 x 1,865 x 2,720 metros
• Grande: 2,755 x 2,195 x 2,740 metros

6. Consumo de agua

Una máquina de lavar comercial, con una instalación y un mantenimiento adecuados, consume alrededor de 23 litros de agua durante el tratamiento y la limpieza de utensilios. Pero, según el modelo elegido y la forma de uso, este valor puede variar mucho.

En Somengil, nuestras máquinas utilizan solo 7 litros de agua por ciclo, es decir, un 70% menos que el lavado automático tradicional. Seleccionar una máquina eficiente y del tamaño adecuado es un aspecto fundamental de las mejores prácticas de gestión medioambiental.

7. Mantenimiento

El fácil mantenimiento de la máquina es un aspecto que influye en la longevidad del equipo y en su eficiencia energética. En Somengil, ofrecemos apoyo al cliente para un uso productivo de nuestros equipos, ya sea a través de su configuración optimizada o mediante formación. También identificamos necesidades imprevistas e informamos de estas situaciones al departamento de ingeniería.

Optar por máquinas de lavado industrial más eficientes se traduce en un ahorro directo de agua. En Somengil diseñamos nuestras máquinas respetando los 3 pilares de la sostenibilidad (medioambiental, económico y social), y desarrollamos soluciones tecnológicas que contribuyen a la reducción de la huella ecológica y a la eficiencia económica de nuestros equipos, así como al bienestar del operador.

Multiwasher, la máquina de lavado industrial de alto rendimiento

Las máquinas de lavado industrial tienen ventajas muy significativas para cualquier empresa. Las ganancias obtenidas en tiempo y productividad, reducción de mano de obra y seguridad hacen de MultiWasher una solución adecuada para todos los negocios. Contáctanos y compruébalo.